Диетолог рассказала, как формировать рацион на каждый день: основные правила и «модель тарелки»
Почему приемы пищи должны быть разнообразными
Вместе с пищей человек получает необходимые витамины и микроэлементы, поэтому важно правильно выстраивать ежедневный рацион. Об основных правилах его формирования рассказала диетолог, ассистент Научно–клинического и образовательного центра гастроэнтерологии и гепатологии СПбГУ Наталья Круглова.
Основное значение при формировании рациона имеют количество и калорийность продуктов, а то, как они будут распределены в течение дня — уже второстепенно. Конечно, лучше, чтобы самыми калорийными приемами пищи в течение дня были завтрак и обед, ведь именно утром и днем организм тратит наибольшее количество энергии. Но здесь каждый должен ориентироваться на собственные ощущения.
Что касается последнего приема пищи, его стоит привязывать к своему личному распорядку дня. Правило «не есть после 6» не совсем корректно. Последний раз желательно есть за 3-4 часа до сна, пояснила эксперт.
Определяя блюда для завтрака, обеда и ужина, необходимо ориентироваться на содержание в продуктах достаточного количества питательных веществ, витаминов, микроэлементов, пищевых волокон и различных антиоксидантов. Сейчас диетологи придерживаются модели тарелки: половину тарелки должны занимать овощи или фрукты, четверть — цельнозерновые продукты или картофель, еще четверть — молочные продукты или яйца, мясо, птица, рыба. Этот метод позволяет человеку получить с пищей и сложные углеводы, и белки с жирами, а также разнообразить рацион, что тоже очень важно, в том числе для микробиоты кишечника.
«Чем более разнообразен наш рацион, тем больше витаминов и минералов мы можем с ним получать», — отметила Круглова в беседе с RuNews24.ru.
Ранее психолог Ольга Рашевская рассказала, можно ли по одному лишь голосу понять, что человек находится в депрессии.
